很多大城市每年都要进口过千公吨的食物，错贴标签会对公众健康及 消费者权益构成影响。食物安全也是每一个政府要面对的课题，因为 食物敏感是可以致命的。在美国，法律定明食物标签必须清楚注明该 食物所含有之主要致敏来源物种。宗教上也有食物的限制，错误的 标签可能会引起严重的后果。再者，消费者权益理应受到保障。我们 的研发可以改善及提供一个用于食物的快速并且低成本的物种鉴定方 法。 

特点及优势：

        •安装及鉴定成本相对便宜 

        •鉴定时间相对快速 

        •现在市场上的同类型产品只可鉴定鱼类，但我们的成品则可以用于不同种类之动物，如各类的家畜、家倉及鱼类。理论上，所有的生 物都可以成为我们鉴定的目标。 

        •我们的成品有能力于混有不同动物物种之食物作出鉴定而且比全长序列方法(whole length sequencing method)快。 

应用：

        食物安全及消费者权益: 有些地方政府只能进行有限或并没有进行定期性的食物物种鉴定。宗 教上或食物敏感问题，错误的标签也可能引起严重的后果。我们的快 速鉴定方法可以在二十小时内完成鉴定，有效提高食物标签对公众的 可信性，而且可以降低费者蒙受损失的可能性，从而提高整体的食物 安全及消费者权益。